Bouteille Rochefort 8° 33cl

La Bière Rochefort 8 est une bière de type trappiste à fermentation haute,  conçue par le brasseur Abbaye Notre Dame de St REMY à Rochefort en Belgique.
Cette Rochefort est la dernière née de la gamme. A l'origine, vers 1955, elle n'était brassée que pour les fêtes de fin d'année. Vu l'important succès qu'elle remportait, les moines décidèrent vers 1960 de la produire régulièrement. Elle est parfois nommée "Spéciale" pour cette raison.
Elle se présente sous une robe acajou limpide et éclatante et repose sur un lit de levure qu'il convient de laisser en paix (conservation de la bouteille à la verticale, et contrôle du débit lors du service pour laisser le dépôt au fond de la bouteille). Sa mousse est fine et stable, la bière est bien saturée. Son nez doux et épicé nous offre des tons délicieux de cacao torréfié et de figue subtile, avec une pointe liquoreuse et quelques esters. L'arôme est délicat, fin et équilibré.
La saveur d'abord piquante et épicée laisse ensuite place à une douceur chocolatée et à une rondeur de malt caramel très nette, les esters restent présents mais discrets. La Rochefort 8 présente un corps long, fruité, doux et harmonieux, finalement moyennement amer, ainsi qu'un fini somme toute assez sec .
C'est peut être la bière la mieux équilibrée de la gamme. Un très grand cru !

  • Teneur en alcool 9.2 %
  • EAN13:
  • Capacité 33 cl
  • EAN13:
  • Brasserie Notre Dame de St REMY
  • EAN13:

2,95 €