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Sauce Kebab

Le kebab original de Turquie se consomme nature.

Kebab - sauce kébab

Mais en Europe et particulièrement en France, la sauce kebab est un des éléments les plus importants de ce sandwich.

Il existe une grande variété de sauces. Il est donc intéressant pour vous de vous renseigner.

Cela vous permettra de savoir quelle sauce kebab correspondra le mieux à vos goûts!

Les sauces classiques, qu'on ne présente plus : ketchup , moutarde et mayonnaise se marient bien avec les kebab. Mais pourquoi se limiter à ces sauces?

Un choix bien plus vaste existe, pour le plus grand bonheur de vos papilles. Et voici un petit guide (non exhaustif) des sauces qui accompagneront avantageusement vos kebabs.

Voici les principales sauces qu'il est possible de trouver dans vos snacks habituels :

Sauce Blanche

Il s'agit de la sauce la plus connue. C'est aussi la sauce kebab la plus consommée par les amateurs de kebab.

Cette sauce se compose de yaourt, d'ail, de menthe et parfois de concombre.

Sauce Samouraï

La sauce Samouraï est une sauce piquante. Elle est également très prisée. On la demande fréquemment comme une alternative à l'harissa, qui est plus forte et donc parfois trop forte pour certains.

La sauce Samouraï est une sauce à base d'huile, d'oeufs, de moutarde, de ketchup et d'harissa.

Sauce Béarnaise 

Cette sauce n'est pas vraiment destinée au kebab au départ, mais on la retrouve souvent.

C'est une sauce à base d'huile, d'échalottes et d'estragon, de beurre et de jaunes d'oeufs.

Sauce kebab - Andalouse

Sauce Andalouse

Il s'agit d'une sauce épicée. C'est un classique chez les vendeurs de kebabs. Découvrez cette sauce kebab à base d'huile, de tomates, de citron, de poivrons ou piments rouges.

Sauce Harissa

La sauce Harissa est une sauce très prisée des puristes et très forte, à base d'huile d'olive, de piments rouges très piquants, de poivrons rouges, d'ail, de coriandre et de cumin. Papilles sensibles s'abstenir.

Sauce Aïoli

On retrouve la sauce Aïoli principalement dans le sud de la France. Il s'agit d'une sauce à base d'huile et d'ail. Elle se compose quelques fois de jaunes d'oeufs, de citron, et de poivre.

 

Sauce kebab - AméricaineSauce Cocktail/Américaine

Cette sauce est souvent un simple mélange de ketchup et de mayonnaise. Elle s'accorde agréablement avec un kebab.

Sauce Barbecue

La sauce barbecue nous vient tout droit des fast-food américains. A base d'huile, de tomate, d'ail, d'oignon, de vinaigre, de miel, de moutarde et parfois de sucre, elle accompagne agréablement un kebab.

Sauce kebab - CurrySauce Curry

Cette sauce est une sauce indienne à base de fromage blanc, de curry et d'oeufs.

Sauce Tartare

La sauce tartare se marie parfaitement avec le kebab grâce à sa fraîcheur. Découvrez l'association de cette sauce que l'on retrouve généralement dans des plats plus traditionnels avec votre kebab.

Elle se compose d'huile, de moutarde, de  capres, d'oeufs, de cornichons, d'échalotes, de persil, d'estragon et aussi de ciboulette.