Delacre
Delacre – L’art du biscuit au chocolat belge depuis plus d’un siècle
Depuis ses débuts comme chocolaterie à Bruxelles, Delacre s’est imposé comme un maître du biscuit raffiné, combinant l’élégance de la pâtisserie française et la richesse du chocolat belge. Avec ses boîtes emblématiques, ses recettes iconiques et son héritage royal, Delacre incarne la gourmandise sophistiquée au quotidien.
Une origine chocolatée transformée en biscuit d’exception
L’histoire de Delacre remonte au XIXᵉ siècle. Pharmacien de formation, Charles Delacre installe une officine à Bruxelles dans les années 1870, et s’intéresse très tôt au chocolat pour ses prétendues vertus fortifiantes.
Rapidement, la chocolaterie Delacre rencontre le succès. En 1879, Charles Delacre devient fournisseur officiel de la Cour de Belgique, un label prestigieux qu’il conserve encore aujourd’hui.
Mais c’est en 1891 que Delacre diversifie ses activités en lançant ses premiers biscuits, inspirés des techniques de pâtisserie, et souvent enrobés de chocolat. Le “Pacha Delacre” est l’un des tout premiers biscuits produits.
Au fil des décennies, la maison s’oriente vers le biscuit raffiné — des produits petits, élégants, soignés — et crée des classiques tels que les Cigarettes Russes, Biarritz, Marquisettes, Délichoc, etc.
Après des périodes de croissance, des acquisitions et des fusions (United Biscuits, puis le groupe Ferrero), Delacre continue de préserver son essence et son positionnement « premium ».
Les valeurs fondatrices de Delacre
Le mariage biscuit-chocolat belge
Delacre se distingue par son alliance subtile entre le biscuit et le chocolat belge : ses enrobages et nappages sont une signature. La marque revendique un “goût de cacao fort et rond”, qui rehausse la finesse de ses biscuits.
L’esthétique & l’élégance
Les biscuits Delacre sont pensés pour être beaux autant que bons. Le soin apporté aux formes, textures, finitions et aux boîtes (souvent métalliques) contribue à faire de chaque biscuit une expérience élégante.
La tradition des boîtes royales — avec des motifs à l’effigie de la famille royale — renforce ce positionnement haut de gamme et patrimonial.
L’authenticité & la constance
Malgré les changements de contrôle, Delacre tient à préserver les recettes classiques, les ingrédients de qualité et le savoir-faire d’antan. Certaines recettes phares n’ont quasiment pas changé depuis leur création.
Innovation maîtrisée
Delacre n’ignore pas les évolutions des goûts. Elle possède un laboratoire (“Fine Lab”) pour expérimenter des recettes nouvelles tout en restant fidèle à l’esprit originel de la marque.
Une gamme de biscuits emblématiques & variés
Delacre propose une large palette de biscuits, chacun avec son caractère propre :
- Cigarettes Russes : biscuits fins, croustillants, souvent enrobés de chocolat — un classique de la maison.
- Biarritz : biscuit rond garni de noix de coco et nappé de chocolat — texture fondante et exotique.
- Marquisettes : biscuits délicats en couches fines, à la fois légers et gourmands.
- Délichoc : biscuit avec une couche généreuse de chocolat, pour les amateurs plus audacieux.
- Sprits et sablés variés : biscuits secs, légers, au goût subtil.
- D’autres déclinaisons saisonnières ou innovantes (cookies, nouvelles recettes) figurent également dans leur catalogue.
Ces biscuits sont disponibles dans des assortiments, souvent présentés dans des boîtes métalliques, un format signature de Delacre.
Un rayonnement royal et international
Delacre conserve le titre de Fournisseur de la Cour de Belgique, ce qui valorise son prestige dès l’origine.
Ses boîtes royales sont, pour de nombreux Belges et collectionneurs, des objets à part entière. Par exemple, Delacre invite actuellement les personnes à voter pour le design de la nouvelle boîte royale.
La marque est distribuée dans de nombreux pays européens et au-delà. Elle combine une identité belge forte et une dimension internationale.
Malgré les changements de propriétaires (United Biscuits, puis acquisition par Ferrero) Delacre maintient ses usines en Belgique et en France, ce qui lui permet de préserver proximité et qualité.
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